J'ai eu l'idée à partir de la recette de Bonoise que j'ai modifier et voila le résultat:
Ingrédients:
3 longue courgette
3 tomates bien mures
2 oignon
2 gousses d'ail
persil
viande de poulet hachée
épices: poivre, paprika, curry, noix de muscade
1oeuf
1càc de tomate concentré
2 càs chapelure
gruyère râpé
Préparation:
Coupez les courgettes en lamelles dans le sens de la longueur pas trop fines, Les faire frire et les égoutter sur du papier absorbant.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché, la gousse d'ail émincé et le persil ensuite ajouter les tomates râpé sans la chaire, ajouter sel, paprika; poivre et une càc de tomate concentré.
laisser mijoté pendant 15 minutes environ.
Dans un saladier mettre la viande haché les épices, l'oignon haché, gousses d'ail émincé, persil, la chapelure et l'oeuf, bien mélanger le tout.
Farcir les lamelles de courgette avec la viande haché puis enroulé et piqué avec un cure-dent.
Prendre a plat a gratin, mettre au fond la sauce tomate, puis disposé les courgettes farcies.
Faites gratiné au four 25 a 30 minutes à 180 °C à la sortie parsemé de gruyère râpé.